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El Chocolate




                           

                                El proceso del chocolate 



Los granos de cacao (muy amargos) son arrojados a una maquina tumbadora que quiebra la cascara de los granos y expone la pulpa que contiene todo el sabor del chocolate, las pulpas se tuestan en una tostadora gigante para liberar el sabor, el tiempo en el que se tuesta es un secreto ya que es lo que le da el sabor al chocolate. Luego se transforman los granos tostados en un liquido espeso con aspecto de chocolate, esta mezcla se ve sabrosa pero es amarga, se la conoce como "el chocolate de los panaderos". Para endulzarla se lo mezcla con azucar y otros ingredientes. Ahi se convierte en una masa dulce, espesa y arenosa, cinco rodillos aprietan la pasta y lo transforman en un polvo.
    Ese polvo se rehidrata con manteca de cacao y se mezcla durante horas o dias para obtener la textura suave y cremosa del chocolate, mientras mas tiempo se mezcla el chocolate el resultado es mas cremoso, mas gustoso y mas valioso. Después de eso el chocolate ya esta listo para transformarse en barras. Un paso rápido por el túnel de enfriamiento endurece el chocolate, otra maquina trabaja igual de rápido envolviendo las barras de chocolate con un papel plateado que aísla el chocolate


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El proceso productivo (Concepto)

El proceso productivo (Concepto)


La Materia Prima: Se define como materia prima a todos los elementos que se incluyen en la producción, fabricación de un producto, la materia prima es todo aquel elemento. De igual forma se conoce como materia prima a los materiales extraídos de la naturaleza que nos sirven para transformar la misma y construir bienes de consumo. Se clasifican según su origen en ; vegetales, animales, minerales; Algunos ejemplos de materias primas:
De origen vegetal , por ejemplo: madera lino, algodón corcho
De origen animal  , por ejemplo: pieles, lana, cuero
De origen mineral, por ejemplo:  hierro , cobre, oro, mármol 
QUE ES EL PROCESO PRODUCTIVO?
Se conoce como proceso productivo a la forma en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la participación de una determinada tecnología (combinación de mano de obra, maquinaria) dicho de otra forma un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.

     
ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
ENTRADA;
TRANSFORMACION DE LA MATERIA PRIMA
SALIDA O PRODUCTO FINAL




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Los procesos de producción

El siguiente material de lectura, pretende resumir parte de los contenidos que estuvimos trabajando:

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